齊拼粵菜廚藝展風(fēng)采 蓬江區(qū)人社局舉辦職工廚藝比賽

　　為打造“活力、專業(yè)、素質(zhì)、創(chuàng)新、便民、貼心”的人社隊(duì)伍，充分展現(xiàn)蓬江人社風(fēng)采，近日，蓬江區(qū)人社局工會(huì)結(jié)合“粵菜師傅”工程，在廣東省“粵菜師傅”培訓(xùn)基地舉辦“慶三八、學(xué)粵菜、展風(fēng)采”職工廚藝比賽。

　　本次比賽由蓬江區(qū)人社局、社保局干部職工組成的6支隊(duì)伍參與。各參賽隊(duì)伍需要在規(guī)定時(shí)間120分鐘內(nèi)，完成1道以指定食材牛展肉為原料制作的菜肴和2道自選菜肴的制作。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各參賽隊(duì)伍齊心協(xié)力，相互配合，共同切磋，煎、炒、燜、蒸、炸百般武藝齊上陣；選手們精心準(zhǔn)備，從食材選取、營(yíng)養(yǎng)搭配、擺盤(pán)設(shè)計(jì)、菜名寓意等方面各出奇招、精彩紛呈。評(píng)委們從色、香、味、形、意五方面對(duì)參賽菜品進(jìn)行評(píng)分，分別評(píng)出了一、二、三等獎(jiǎng)。

　　比賽期間，還同時(shí)舉行了“學(xué)粵菜”烹飪交流活動(dòng)，邀請(qǐng)烹飪和面點(diǎn)名師，進(jìn)行家常菜“一魚(yú)兩味”、豉汁蒸排骨、水晶雞以及烘焙面點(diǎn)蛋撻、薄撐的烹飪制作講解。