蓬江區(qū)市場監(jiān)督管理局“三端協(xié)同”打造校園食品安全治理新高地

　　為持續(xù)提升校園食品安全監(jiān)管效能，保障廣大師生“舌尖上的安全”,蓬江區(qū)市場監(jiān)管局開展校園食品安全守護行動，打造校園食品安全治理新高地。

　　一、前端監(jiān)管，及時預警風險。全面推動學校食堂和學生集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧系統(tǒng)的實際應(yīng)用，全區(qū)186家學校食堂和8家學生集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，完成率100%。充分運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的物聯(lián)網(wǎng)、AI人工智能等技術(shù)手段，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏管理水平，通過開展網(wǎng)上巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改落實。

　　二、末端發(fā)力，夯實食安責任鏈。做好中、高考期間9間學校食堂食品安全保障工作，與各中、高考供餐食堂簽訂《重大活動食品安全責任書》，對供餐食譜進行審定，從源頭控制防范食品安全隱患。中、高考期間共出動執(zhí)法人員22人次，完成食品快檢187批次，快檢結(jié)果全部合格。此外，多次組織8家學校供餐單位召開蓬江區(qū)集體用餐配送單位集體約談及培訓會，并聯(lián)合區(qū)教育局對紫茶小學（北校區(qū)）、江門市華僑中學、棠下中學等學校及其食堂承包方開展食品安全約談，在江門市第一中學景賢學校和蓬江區(qū)農(nóng)林小學試行“陪餐式”監(jiān)管,推動學校全面落實食品安全主體責任。

　　三、終端見效，推動問題閉環(huán)整治。該局聯(lián)合教育部門和屬地鎮(zhèn)（街）開展春、秋兩季學校食堂及周邊食品安全專項行動，對轄區(qū)內(nèi)所有中小學（含幼兒園）、普通高等院校及技工院校食堂供餐場所進行全覆蓋檢查，共檢查學校食堂378家次，學生集體用餐配送單位35家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患120個，均已督促整改落實。其中對江門市育康餐飲服務(wù)有限公司及廣東省美心思餐飲管理服務(wù)有限公司使用不符合食品安全標準的餐具發(fā)出當場處罰決定書；對廣東實驗中學附屬江門學校未按規(guī)定履行食品安全管理責任的行為給予警告，對其承包方廣東十堂營養(yǎng)膳食管理有限公司使用超過保質(zhì)期的食品添加劑進行行政處罰。同時開展校園食堂專項抽檢，重點抽查大宗食品原料、調(diào)味料等食品品種，已完成專項抽檢92批次，其中0批次不合格，合格率100%。