蓬江區(qū)市場監(jiān)管局加強農(nóng)村集體聚餐管理 筑牢食品安全防線

　　為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作，全力消除各類食品安全隱患，增強農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者的食品安全責任意識，切實保障節(jié)日農(nóng)村聚餐食品安全，蓬江區(qū)市場監(jiān)管局以申報備案、現(xiàn)場督導、宣傳引導等為抓手，全面提升農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管整體水平。

　　一、強化登記備案，嚴把聚餐“準入關”。建立健全區(qū)、鎮(zhèn)兩級聯(lián)動協(xié)作的農(nóng)村聚餐監(jiān)管工作機制，發(fā)揮村級食品安全協(xié)管員的前哨作用，在重點節(jié)日前夕，通過電話、微信群聊等方式向群眾普及聚餐報備要求。落實申報備案制度，嚴格審查承辦單位經(jīng)營主體資質、從業(yè)人員健康管理等情況。及時下發(fā)食品安全告知書，簽署食品安全承諾書。2024年以來，合計報備農(nóng)村聚餐57場次，其中500人以下30場次,500人以上27場次。

　　二、強化現(xiàn)場督導，把牢加工“過程關”。對農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)場檢查和技術指導實現(xiàn)全覆蓋，根據(jù)就餐人數(shù)嚴格實行聚餐分級指導制度，提前派員實地檢查聚餐活動加工場所衛(wèi)生條件、設備實施、原料采購、索證索票、餐飲具清洗和消毒等情況，就農(nóng)村集體聚餐過程中存在的風險點把控提出具體要求。填寫《現(xiàn)場檢查指導意見書》，對存在的食品安全隱患提出整改意見并督促指導整改，確保餐飲制作環(huán)境整潔、食品安全衛(wèi)生、餐后留樣全面規(guī)范。

　　三、強化宣傳引導，守住節(jié)日“節(jié)約關”。向集體聚餐舉辦方、承辦方、現(xiàn)場群眾宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》，發(fā)放制止餐飲浪費倡議書，引導樹立“浪費可恥、節(jié)約為榮”的理性消費觀。同時鼓勵群眾以身作則，在日常生活中帶領子女、親屬和身邊的朋友，共同參與制止餐飲浪費，踐行簡辦紅白事、勤儉節(jié)約、文明理事的社會新風尚。