杜阮位于廣府文化腹地，深受廣府文化影響，其信仰、飲食等都烙上深刻的廣府文化烙印。其中，當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)以稻米制作各式糕點(diǎn)，并形成了特定時(shí)節(jié)制作食用不同糕點(diǎn)的習(xí)俗，用當(dāng)?shù)氐闹V語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就是“乜啲（什么）鑼鼓乜啲戲，乜啲時(shí)節(jié)乜啲糍”。

主要的糕點(diǎn)及節(jié)點(diǎn)包括：農(nóng)歷年初一、年初二制作食用圓糍（湯圓）、炒米餅、爆米花；年初八制作食用谷圍糍；三月初三制作食用雞屎藤餅；五月初五制作食用粽糍；七月十六制作食用新米糍；九月初九制作食用芋頭糍、糖糕糍；十二月二十三小年夜制作食用炒米展；觀音誕制作跪氈糍；老人家生日制作食用甜餅。

這一糕點(diǎn)制作習(xí)俗一直在杜阮居民中流傳，成為當(dāng)?shù)鼐用裆钪斜夭豢缮俚氖称贰Ｔ谛轮袊?guó)成立后，當(dāng)?shù)鼐用駷榱酥г拥鼙蠎?zhàn)場(chǎng)抗美援朝，專門制作了可長(zhǎng)期攜帶食用的炒米餅，放進(jìn)干糧袋，送往前線。

在改革開(kāi)放后，人們的生活條件不斷改善，各家各戶仍然依照時(shí)節(jié)制作食用各種糕點(diǎn)。后來(lái)，隨著生活作息節(jié)奏加快，有些家庭已不再制作糕點(diǎn)，但仍然會(huì)到市場(chǎng)購(gòu)買食用。

圖片說(shuō)明：2023年4月，杜阮鎮(zhèn)上巷村，正在制作爆米花

2.年初八制作食用谷圍糍

圖片說(shuō)明：2019年4月，杜阮鎮(zhèn)上巷村，婦女們正在制作谷圍糍

3.三月初三制作食用雞屎藤餅

4.五月初五制作食用粽糍

圖片說(shuō)明：2014年6月，戴愛(ài)蓮文化廣場(chǎng)，杜阮鎮(zhèn)舉辦端午節(jié)包粽子活動(dòng)

5.七月十六制作食用新米糍

6.九月初九制作食用芋頭糍、糖糕糍

7.十二月二十三小年夜制作食用炒米展

8.觀音誕制作跪氈糍

9.老人家生日制作食用甜餅

圖片說(shuō)明：2018年6月，杜阮鎮(zhèn)上巷村，婦女們正在制作甜餅

一、文化價(jià)值

杜阮糕點(diǎn)制作食用習(xí)俗是當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民在生產(chǎn)生活中借鑒創(chuàng)造的成果，依照當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活時(shí)令制作食用，對(duì)于研究當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)俗、地方文化具有重要的研究?jī)r(jià)值。

二、技藝價(jià)值

杜阮糕點(diǎn)借鑒廣府糕點(diǎn)的制作樣式與技藝，又結(jié)合本地的物產(chǎn)與生活習(xí)慣進(jìn)行創(chuàng)新，其糕點(diǎn)品種是對(duì)廣府糕點(diǎn)的傳承發(fā)展，而制作技藝又依照傳統(tǒng)手法，對(duì)于研究廣府糕點(diǎn)的歷史與發(fā)展具有一定的研究?jī)r(jià)值。

杜阮糕點(diǎn)制作食用習(xí)俗在杜阮本地仍然廣泛的流傳。但一些糕點(diǎn)的制作技藝已面臨青黃不接的局面，亟需通過(guò)宣傳，吸引下一代學(xué)習(xí)與傳承。